Recetario colaborativo de Tetuán – votación decisiva

Después de la experiencia del Recetario Colaborativo de Villaverde, proponemos replicar talleres y encuentros de cocina con lxs vecinxs de Tetuán para generar otro recetario mestizo de nuestro barrio, en el que se recojan platos representativos de los lugares de procedencia de las comunidades del distrito. El objetivo del recetario es el de facilitar la interacción…

Recetario Colaborativo de Tetuán

Desde el Recetario Colaborativo, hemos presentado una propuesta  de talleres y encuentros de cocina con las vecinas y vecinos del distrito madrileño de Tetuán para generar un recetario mestizo del barrio, en el que se recojan platos representativos de los lugares de procedencia de las comunidades del distrito. ¡Tienes tiempo hasta este sábado 25 de…

Picnic colaborativo dentro del paseo Experimenta

Este domingo 26 de marzo volvemos a degustar juntas los platos de nuestras vecinas del distrito de  Villaverde. Junto con Experimenta Distrito y Desmontando Tópicos Racistas vamos a compartir una comida de traje (yo traje tortilla, yo traje hummus…) y disfrutar de la diversidad de platos tradicionales de aquí y de allá. A partir de las…

Ajiaco santaferreño

Esta sopa es muy común en las mesas colombianas en invierno, muy reconfortante y tiene una textura característica por las diferentes papas con las que se hace.

Desayuno con viandantes

Receta del colectivo Desayuno con viandante, de Valencia. Ingredientes y preparación Los organizadores ponen la mesa, y el que se apunta trae la silla, el termo con la bebida y la comida. Nuevas amistades, temas de reflexión e intercambio de ideas fluyen libremente entre los participantes, cada vez más numerosos. Y siempre hay alguna actividad…

Comedor comunitario”hoy te toca”

El comedor comunitario “hoy te toca” se basa en establecer turnos para preparar la comida entre un grupo de amigxs, vecinxs, colegas de trabajo… Te toca un día comprar, cocinar, servir y recoger, y los demás días te sientas a mesa puesta y disfrutas. Esta receta de encuentro se basa en el apoyo mutuo de las personas participantes y genera lazos de confianza.

Sopa de Ajo, o castellana

Es un plato de toda la vida que viene bien para los resfriados. Que con un euro o dos ya tienes para toda la familia. Coges el pan del día anterior que te sobre, cuando no tienes dinero efectivamente dices ¿y qué hago yo de comida? Entonces con el pan del día anterior ya tienes la comida. Yo os aseguro que hasta los niños se lo comen divino. En plan de que no tengo un duro. Para comer, cenar o lo que sea.

Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao

Es un plato principal, no haría falta nada más. Es muy habitual hacerlo siempre en cuaresma. Lo hacía mi madre, hasta que la necesidad hizo que lo empezara a hacer yo. Mi madre era cocinera en hospitales, era muy exigente y lo medía todo. El olor para mí en una comida es importante, que te dice cuando está hecha y te rememora. Es el potaje de toda la vida incorporado a la vida de toda la vida. De pequeño no me gustaba nada y ahora me encanta, el cuchareo me encanta.